Nutrisi > Nutrisi Umum Brokoli Lindungi Jantung

Sejak lama brokoli dikenal baik untukkesehatan jantung. Tapi tahukah Anda alasannya? Peneliti dari Imperial College London menemukan bukti, sulforaphane, suatu senyawa kimia yang terdapat di dalam brokoli dan sayuran hijau lain, bisa meningkatkan sistem pertahanan alami di pembuluh darah arteri.

Senyawa itu bisa mengaktifkan protein pelindung yang tidak aktif di bagian arteri yang rentan akan penyumbatan. Begitu kata studi yang didanai oleh British Heart Foundation ini. Dan ketika penyumbatan di pembuluh darah arteri terlindungi, maka serangan jantung juga dapat dihindari. "Studi ini membantu menjelaskan bagaimana konsumsi sayuran hijau baik bagi jantung sehat," kata Paul Evans dari National Heart and Lung Institute di Imperial College.