Dwi Oktalidiasari

BAHAN-BAHAN:
250 g ayam fillet
2 butir telur ayam
Air dingin
150 g tepung tempura
Minyak sayur secukupnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Kubis secukupnya
1 batang wortel
Mayones secukupnya
CARA MEMBUAT CHICKEN TEMPURA:
1. Potong ayam fillet memanjang menjadi beberapa bagian,
lalu mariner dengan lada dan garam, diamkan beberapa saat agar meresap.
2. Campur kuning telur dan air es dalam mangkuk, kemudian tambahkan campuran tepung tempura.
3 Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam dengan cara mencelupkan ke dalam adonan tepung tadi.
Masak sampai kekuning-kuningan.
4. Hidangkan dalam plate dengan irisan wortel dan kubis ditambah mayones sebagai salad.

BAHAN-BAHAN:
500 g kwetiau basah
150 g daging sapi, tipis
1 batang wortel
50 g kacang polong
1 buah bawang bombai
2 sdm salad oil
2 sdt bumbu kari instan
3 sdm tepung terigu
Garam secukupnya
Lada secukupnya
CARA MEMBUAT KWETIAU KARE:
1. Iris tipis daging sapi, bawang bombai, dan wortel tipistipis.
2. Tumis dengan 2 sdm minyak, masukkan bawang bombai
dan daging sapi sampai agak layu, tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Tambahkan kaldu, masukkan kwetiau, masak hingga matang. Tambahkan lada dan garam. Masak hingga matang.
4. Angkat, masukkan ke dalam mangkuk dan siram dengan kari.

BAHAN-BAHAN:
4 cup Nasi Jepang
150 g ayam fillet
3 sdm soy sauce
3 1/2 sdm gula pasir
3 1/2 Mirin
1 sdt jahe parut
4 butir telur ayam
Lada secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM DAN TELUR SOBORO BOWL RICE:
1. Campurkan ayam dengan soy sauce, gula, mirin, dan sari
jahe dalam panci kecil. Panaskan dengan api kecil hingga
matang. Bila perlu aduk terus dengan sumpit sampai masak.
2. Campurkan telur dengan lada, garam, mirin, dan gula pasir. Panaskan dengan api sedang hingga rnasak.
3. Sajikan nasi dalam mangkuk, lalu mulai atur ayam dan telur soboro dalam dua bagian yang berbeda di atas nasi.
4. Hidangan siap disajikan dalam keadaan panas dengan garnish peterseli dan tomat.

BAHAN-BAHAN:
500 g kwetiau basah
150 g daging sapi, tipis
1 batang wortel
50 g kacang polong
1 buah bawang bombai
2 sdm salad oil
2 sdt bumbu kari instan
3 sdm tepung terigu
Garam secukupnya
Lada secukupnya
CARA MEMBUAT KWETIAU KARE:
1. Iris tipis daging sapi, bawang bombai, dan wortel tipistipis.
2. Tumis dengan 2 sdm minyak, masukkan bawang bombai
dan daging sapi sampai agak layu, tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Tambahkan kaldu, masukkan kwetiau, masak hingga matang. Tambahkan lada dan garam. Masak hingga matang.
4. Angkat, masukkan ke dalam mangkuk dan siram dengan kari.

BAHAN-BAHAN:
1 cup nasi sushi
1 potong tamago
30 g tobiko
1 slice salmon, slice tipis
1 slice tuna, slice tipis
1 lembar nori
Wasabi, cairkan dengan air panas secukupnya
CARA MEMBUAT NIGIRI SET:
1. Bentuk bulatan nasi sushi berjumlah 4 buah, potong tamago memanjang, tiap bulatan letakkan masing-masing
salmon, tuna, tamago, dan tobiko.
2. Dalam pembuatan bulatan tobiko, nasi sushi dibalut dalam nori yang memanjang, kemudian atur tobiko di atasnya.
3. Nigiri set siap dihidangkan disertai dengan wasabi, soy sauce, dan sushi gari.

BAHAN-BAHAN:
150 g bihun
100 g daging sapi
50 g jamur shitake
50 g wortel
Paprika bubuk secukupnya
1 butir kuning telur
Peterseli cincang secukupnya
1 sdm sake
2 sdm soy sauce
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
3 sdm kaldu minyak sayur
CARA MEMBUAT ITAME BIFUN:
1. Rendam bihun dengan air panas selama 3 menit saja, cuci dengan air dingin, kemudian tiriskan.
2. Iris tipis daging sapi, jamur shitake yang telah direndam, wortel, dan cabai paprika.
3. Panaskan minyak, masukkan jamur shitake, daging sapi, wortel, dan paprika bubuk. Terakhir, masukkan bihun.
Aduk merata, lalu bumbui.
4. Setelah matang, angkat, hidangkan dengan taburan peterseli cincang.

BAHAN-BAHAN:
2 buah mico tofu
Sagu secukupnya
150 mL minyak sayur
1 cangkir kaldu ikan
1 1/2 sdm soy sauce
1 sdm mirin
Lobak secukupnya, di parut
Daun bawang secukupnya, iris
Parutan jahe secukupnya
CARA MEMBUAT AGENDASHI TOFU:
1. Iris mico tofu dengan ketebalan 3 cm, lumuri dengan sagu dan diamkan sebentar.
2. Panaskan minyak, goreng mico tofu hingga berwarna agak kuning kemudian angkat.
3. Campur kaldu ikan, soy sauce, dan mirin hingga merata, sisihkan.
4. Atur tofu yang telah digoreng dan siram dengan kuah, garnish dengan jahe, lobak, dan daun bawang pada bagian atasnya.